CHÂTEAU PETIT SERIN 2023

Viticulture

• Superficie : 0,7 ha
• Terroir : Graves sableuses en surface et argile en profondeur
• Age moyen du vignoble : 40 ans
• Densité de plantation : 8 000 pieds / ha
• Encépagement : 100% cabernet sauvignon
• Culture : En conversion à l’agriculture biologique, travail du sol
• Vendanges : Tri rigoureux sur grappe puis sur baies

Vinification & Elevage

• Encuvage : Gravitaire en cuve inox thermorégulées
• Cuvaison : 4 semaines avec délestage pour une extraction douce
• Barriques : 100% chêne français
• Durée élevage : 18 mois
• Production moyenne : 5300 bouteilles