CHÂTEAU SERIN
Haut-Médoc, en conversion vers une agriculture biologique
Le Château Serin, c’est une belle histoire de famille et de transmission.
Une parcelle récente, plantée l’année de la naissance de leur fille ainée par les parents de Sabine, renforce l’assemblage de ce Haut Médoc avec une jolie portion de Petit Verdot. Ce dernier vient sublimer ce cru, en lui apportant une couleur intense, une richesse tannique et une puissance aromatique caractéristique.
A déguster comme il est fait, avec amour et partage !
Sabine et Yohan ont grandi au cœur du vignoble Médocain dans le village de Lamarque.
Installés dans le village voisin de Moulis-en-Médoc, ils rénovent un chai pour vinifier une micro cuvée issue des meilleures parcelles de leurs parents et grands-parents. Avec leurs enfants, ils apprennent et transmettent l’art de cultiver la vigne et de faire du vin.
Vignerons authentiques, ils s’engagent vers une conversion en agriculture biologique et élaborent un vin gourmand et chaleureux.
Viticulture
Superficie : 2 ha
Terroir : Graves sableuses
Age moyen du vignoble : 25 ans
Densité de plantation : 9 500 pieds / ha
Encépagement : 60 % Merlot 20% Cabernet Sauvignon 20% Petit Verdot
Culture : En conversion à l’agriculture biologique
Vendanges : Tri rigoureux sur grappes puis sur baies
Vinification & Élevage
Cuvaison : 4 semaines en cuves inox thermoregulees avec pigeage et délestage pour une extraction douce
Barriques : 100% chêne français
Durée élevage : 18 mois
Production moyenne : 12 000 bouteilles
DÉCOUVREZ NOS AUTRES CHÂTEAUX
CHÂTEAUX LINOT
