CHÂTEAU PETIT SERIN

Margaux, en conversion vers une agriculture biologique

FICHE TECHNIQUE

Viticulture

Superficie : 0,7 ha

Terroir : Graves sableuses en surface et argile en profondeur

Age moyen du vignoble : 40 ans

Densité de plantation : 8 000 pieds / ha

Encépagement : 100% cabernet sauvignon

Culture : En conversion à l’agriculture biologique, travail du sol

Vendanges : Tri rigoureux sur grappe puis sur baies

Vinification & Elevage

Encuvage : Gravitaire en cuve inox thermorégulées

Cuvaison : 4 semaines avec délestage pour une extraction douce

Barriques : 100% chêne français

Durée élevage : 18 mois

Production moyenne : 5300 bouteilles

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